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组织蛋白生产线

样品单机设备生产线展示

大豆组织蛋白生产线发布日期:2014-09-12

   组织蛋白食品生产线是我公司根据国内外市场的需求,根据多年的挤压膨化技术,向市场推出的一种生产高蛋白、高纤维的膨化设备。组织蛋白生产线以低温豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成如肉状纤维结构的新型食品;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点;广泛用于火腿、香肠、罐头快餐及速冻食品等各类行业。组织蛋白生产设备和拉丝蛋白生产设备基本一样,最主要的区别就在于原料配比和螺杆组合。拉丝蛋白的主要原料是蛋白粉和谷元粉等,成本比较高。
详细介绍:

目前大豆组织蛋白主要是以豆粕、花生粕或大豆分离蛋白等为原料,其营养高、运用广泛。

有以下特点:

1、经过膨化机膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感;

2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加;

3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性;

4、大豆组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻;

5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品;

6、大豆组织蛋白不含胆固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白,含有人体必须的八种氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸)

大豆组织蛋白生产线工艺流程:

原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→冷却
大豆组织蛋白生产设备配置:

拌粉机→上料机→膨化机→提升机→多层烤箱→冷却输送机




 

技术参数:

型号技术参数

BFJ-II

拌粉机

LXSL-I/B

螺旋输送机

SLG65-IV

双螺杆膨化机

FSJ-1.1

风送机

KX-5-5D

五层五米电力烤箱

LQSS-II

冷却输送机

FSJ-1.1

风送机

CLC

成品料仓

装机容量(千瓦)

4

1.5

59

2.2

42

1.5

2.2

0.5

尺寸(米)

1.0×0.8×1.4

3.2×0.6×0.7

2.6×1×1.8

1.1×0.6×2.4

5.4×1.3×2

5.2×0.8×1.3

1.1×0.6×3

1.2×1.2×2.9

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